パスタの麺を湯掻く時に塩を使う？　オーマイスパゲッティには入れてもいいが‥

パスタそのものの味、質の良さを知るには、冷めたパスタを食べると非常に解りやすい。
例えば、ペペロンチーノ。
これはイタリアのディチェコを使うと、パスタが冷めても美味しい。
ディチェコは基本的には、独特の風味があるのでイタリアでは人気がある。
パスタは薄い味のソースで美味しい。
これが一流の料理人の味。
乾麺、オリーブオイルが基本であるが、冷めても美味しいモノは、一流の味である。

Oimachi Act.／おい街アクト

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